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16 2022.06
雞肉料理小教室!野飼崎雞教你如何做美味的松阪雞肉料理,鮮嫩又彈牙的口感一吃就愛上

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野飼崎雞料理小教室又來啦~今天要來跟大家介紹一個特別的雞肉部位-松阪雞肉!欸~有聽過松阪豬肉但松阪雞肉有點陌生耶?今天小編就是要來為大家解除疑惑,並且分享松阪雞肉料理的方法有哪些,讓你可以品嘗到松阪雞肉料理的最棒滋味~

松阪雞肉是在雞後頸與雞背的交接處,每隻雞只有珍貴的一片呦~松阪雞肉的口感紮實,吃起來鮮彈有嚼勁還多汁,號稱雞肉的寶藏部位,只要吃過就會心心念念忘不了啊!

而且我們野飼崎雞的松阪雞肉吃起來會比一般的更加彈牙,是因為我們的雞是在台南龍崎山區放山飼養的黑羽土雞,寬闊的成長環境讓雞可以飛上跳下、鍛鍊肌肉,養成Q彈好肉質;高級的素食飼料餵養確保營養來源健康、純粹,讓雞的健康更有保障,雞肉也可以更好吃、更安全~

那這麼特別的松阪雞肉該怎麼料理呢?

用煎、烤、炒都可以哦!

煎的方式可以吃到松阪雞肉自然的美味,用油、鹽簡單料理,將松阪雞肉兩面煎至金黃即可,上面撒些芝麻會更香!

接下來的中秋烤肉也有松阪雞肉的登場機會,口感彈性十足的松阪雞肉經過燒烤後香氣更加突出,加一些孜然粉、玫瑰鹽做調味,風味層次分明、吃起來美味十足;或是與蔬菜串成串燒也是很不錯的選擇~

想要吃香炒雞肉料理的話,可以先將松阪雞肉川燙備用;準備蔥段、薑、蒜頭、辣椒炒香後,加入松阪雞肉、蠔油與米酒拌炒熟透後完成。加入一些辛香料增加氣味,濃郁口感超下飯,或是當下酒菜也很合適~

那今天小編就來分享最簡單的松阪雞肉料理方式-香煎!

我們準備:野飼崎雞松阪雞肉1盒、油、玫瑰鹽、檸檬、芝麻少許就可以開始囉~

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松阪雞肉料理步驟一

將野飼崎雞松阪雞肉開封用清水洗淨後,用紙巾吸乾上面的水分;熱鍋倒油後,放上松阪雞肉。

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松阪雞肉料理步驟二

煎的時候以小火慢煎,將雙面煎至金黃後就可以裝盤。

松阪雞肉料理步驟三

撒些玫瑰鹽與檸檬汁做調味,完成囉~

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簡單的雞肉料理方式更能吃到松阪雞肉的自然原味,品嘗肉質本身的彈嫩多汁與獨特口感,大家一定要試試看哦!

我們野飼崎雞也幫大家準備了超值中秋烤肉組合,用超優惠的價錢就可以品嘗到新鮮好吃的放山雞肉,為中秋烤肉大升級,限時限量要買要快~

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