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食譜分享

02 2018.11
健康美味便當菜,簡單輕鬆DIY
圖片來源:https://goo.gl/c7HQn5常常在煩惱不知道該幫家人準備什麼便當菜嗎?雖然買外面的便當很方便,但是總是覺得有些不健康,今天小編就要來分享幾個超級簡單就能學會的雞肉便當菜食譜,讓你輕輕鬆鬆就能做出一道健康美味的便當菜!趕緊跟著小編一起看下去吧!簡易便當菜一|茄汁雞肉蛋包飯圖片來源:https://flic.kr/p/dFjvND這道便當菜需要準備的食材有雞肉、洋蔥、冷凍熟豌豆仁、白米、蛋及少許太白粉水調味料部分需要:番茄汁及番茄醬。事前準備:將洋蔥切成碎末、雞肉切丁、白米洗淨、冷凍熟豌豆仁退冰備用。便當菜作法:將白米、洋蔥末、雞肉丁及番茄汁放入電鍋內鍋,再放入電子鍋煮飯。另外將蛋加太白粉水打散,煎成蛋皮備用。待飯煮好後加入蕃茄醬及豌豆仁拌勻,放入便當容器內,再將蛋皮蓋在飯上稍微整型,雞肉茄汁蛋包飯便當菜完成! 簡易便當菜二|烤雞沙拉便當圖片來源:https://goo.gl/Gq2v4C這道便當菜需要準備的食材:去皮雞胸肉1塊、羅勒葉、四季豆、牛番茄、檸檬汁、橄欖油醃料部分需要的有:橄欖油、巴西利、檸檬皮末、檸檬汁1大匙、洋蔥絲小半碗、適量的海鹽及胡椒粒。便當菜事前準備:在容器中將四季豆、牛番茄、羅勒葉、檸檬汁、橄欖油拌勻備用。便當菜作法:將雞胸肉放入混合拌勻的醃料中,並按摩雞肉,醃約10分鐘,再放入平底鍋中,以高溫油略煎雙面,取出後放入預熱150℃烤箱烤約10分鐘,代表面呈金黃色時即可取出與拌好的沙拉擺盤,烤雞沙拉便當菜完成! 簡易便當菜三|三杯雞圖片來源:https://flic.kr/p/dkECNm食材:去骨雞腿 1隻、薑、九層塔、麻油 1茶匙。調味料:水、糖、醬油少許、酒少許便當菜作法:雞腿兩面灑上少許鹽,平底鍋不需放油,雞皮朝下煎熟(可蓋鍋蓋較易熟)撈起切塊備用,原鍋加入麻油爆香薑片,加入水、糖、醬油、酒,並加入九層塔稍微拌一下,再將醬汁淋上雞腿排,美味又下飯的便當菜三杯雞就完成啦!看完上述的便當菜食譜,是不是覺得超簡單呢?用少少的幾個步驟就能完成便當菜,要出門野餐還是幫家人準備健康便當都超方便,而在簡單的雞肉便當菜中,雞肉的選用是很重要的,這時就可以選擇野飼崎雞,野飼崎雞的雞肉因為是採純自然放山飼養,且不施打任何藥物激素,肉質也都非常鮮嫩多汁有彈性,絕對是你準備健康便當菜的得力好幫手!​​​​​​​
02 2018.11
讓人允指回味的烤雞翅料理,法式芥末籽烤雞翅食譜分享
氣溫炎熱的夏天,總是不想吃些油膩的大魚大肉,但是又想吃些美味的料理怎麼辦?這種時候最適合來份簡單美味不油膩的烤雞翅料理啦,輕輕鬆鬆就能吃到吮指美味,只要簡單幾步驟,你也能做出令人回味無窮的烤雞翅料理,今天就讓小編來分享這道充滿異國風味的法式芥末籽烤雞翅料理吧!法式芥末籽烤雞翅|食材準備這道烤雞翅料理需要的食材不用多,只要有一碟法式芥末籽還有烤雞翅料理中最重要的雞翅,不要覺得小編在騙你,這次的烤雞翅料理需要的食材就只有兩種,不多不少恰恰好!法式芥末籽烤雞翅|食材主角這次烤雞翅料理使用的雞翅是選用野飼崎雞的二節翅,想要做出吮指美味的料理,雞肉的品質可是需要慎選的,野飼崎雞產出的雞肉,都是野外飼養,並且還會注重到雞隻們的健康,讓雞隻可以在舒適的環境下生長,維持完美的肉質,也不需要另外注射抗生素及生長激素,自然無毒又安全,所以選用野飼崎雞的雞翅來做這次的烤雞翅料理是最適合不過的了!法式芥末籽烤雞翅|料理方法烤雞翅料理第一步,我們將雞翅取出,並將法式芥末籽撒上,順便幫雞翅按摩一下。烤雞翅料理第二步,將雞翅一一放入烤箱,設定溫度跟時間,最後就等時間到,香噴噴的烤雞翅料理即將準備出爐。登楞~香味四溢的法式芥末籽烤雞翅出爐!其實在烤的過程中,就已經能聞到雞香味,看看這個焦糖色的賣相,裡面的雞肉也很入味,重點是它的肉質吃起來非常鮮嫩飽滿,讓簡單的法式芥末籽烤雞翅變得很不單純,不論你是廚藝新手還是心血來潮想動手試試看的人,都能輕鬆完成這道法式芥末籽烤雞翅哦!
02 2018.11
夏日清爽料理食譜大集合!學會這些清爽料理再也不怕夏天沒胃口~
炎炎夏日,台灣氣溫年年升高,人們的食慾也因此下降不少,這時候總是會選擇較開胃爽口的清爽料理作為桌上菜餚,肉品的選擇部分通常也會選擇較適合清爽料理的低脂雞肉為主,今天小編幫你們整理了幾種使用雞肉所做成的清爽料理食譜,讓你們再也不用擔心夏天沒胃口。圖片來源:http://m.sbar.com.cn/caipu/976279753▲清爽料理一【芒果雞柳】材料:雞胸肉、太白粉20克,鹽、白胡椒粉各少許,橄欖油5ml、紅椒、芒果、洋蔥、水50ml、米酒10ml事前準備:雞胸肉去皮去油脂。芒果去皮取肉切條,紅椒切段。清爽料理作法:先將雞胸肉切片加鹽、白胡椒、太白粉攪拌,再加橄欖油拌勻,放入鍋中略煎表面,起鍋預備。接著洋蔥爆香,加入米酒及水煮滾,將剛剛拌勻預備的雞肉放入燜熟,加芒果、紅椒翻炒均勻即完成一道符合熱帶風情的清爽料理。圖片來源:https://goo.gl/ZY6t67▲清爽料理二【涼拌雞絲粉皮】材料:食材、雞肉 200克、粉皮 150克、青瓜 1條、白芝麻 少許醬汁:芝麻醬 3湯匙、鎮江醋 半茶匙、麻油 半茶匙、糖 半茶匙清爽料理作法:將雞肉川燙後撕成絲,青瓜切成條備用,並將醬汁材料全部拌勻,接著將粉皮煮熟,用冷水沖後瀝乾,接著將粉皮放入碟中,青瓜雞肉一一放入,淋上醬汁就完成一道適合作為開胃菜的清爽料理。圖片來源:https://goo.gl/Qpcwo8▲清爽料理三【涼拌小黃瓜雞絲】材料:雞胸肉、小黃瓜兩條。調味料:蒜末、辣椒末(去籽)、鹽、糖少許、白醋少許、味琳少許、香油適量清爽料理作法:小黃瓜洗淨,去除頭尾,拍碎切段,加入少許鹽軟化,雞胸肉煮3分鐘熄火,悶20分鐘待涼後撕成條狀,小黃瓜拌入雞絲,再加入調味料,簡單開胃的清爽料理就完成啦。清爽料理最棒的就是步驟簡單,美味輕鬆完成,看完以上小編整理的清爽料理食譜,是不是覺得令人食慾大開呢?而在清爽料理中,肉品的選擇非常重要,一定要夠新鮮,野飼崎雞的雞肉不僅能滿足這個條件,同時具備品質優良、肉質口感佳,還經過多重檢驗認證,讓你買的安心,吃得更放心!
02 2018.11
學會這些雞湯食譜你也可以是煲湯達人!美味健康的三種雞湯料理食譜分享!
為了造福更多忙碌的上班族家庭、辛苦的職業媽媽以及在外租屋不方便下廚的外地遊子們,小編嘗試了多種雞湯食譜,希望找出最簡單最便利的雞湯食譜,讓大家可以利用簡易的雞湯食譜,輕鬆就能喝到美味健康又營養的雞湯。接下來小編要分享三種不同的雞湯食譜,只要有電鍋就能完成今天的雞湯料理食譜,準備好了我們就快點開始洗手作羹湯、動手做雞湯吧!★雞湯食譜|香菇雞湯圖片來源:https://goo.gl/7XMDaL雞湯預備材料:生鮮雞腿一隻、香菇、蒜頭五顆、枸杞少許、米酒一大匙、鹽巴少許雞湯食譜步驟:先將香菇泡水靜置,等待時間再把生鮮雞腿切塊洗乾淨,等到香菇變軟之後就把雞腿肉塊、香菇和事先準備的蒜頭、枸杞、米酒放到鍋內,接著加水到蓋過食材,電鍋外鍋倒入三~四杯米杯的水,最後只要等電鍋跳起,再依照個人口味喜好放入鹽巴調味,味美鮮甜的香菇雞湯食譜就完成囉~ ★雞湯食譜|醬瓜雞湯圖片來源:https://goo.gl/SGHYC6雞湯預備材料:生鮮雞肉、罐頭醬瓜、薑、香菇、米酒雞湯食譜步驟:將香菇泡開、雞肉切塊洗淨、薑切片,準備一鍋熱水先川燙切塊雞肉除去血水也去腥味,之後再準備另一鍋子放入川燙後的雞肉和其他食材,再倒入淹過所有食材高度的水量,電鍋外鍋加入三杯米杯的水,或是用中小火煮20~30分鐘,等到確定雞肉都已經煮熟後就可起鍋,就是這麼簡單就完成香噴噴的古早味醬瓜雞湯食譜。 ★雞湯食譜|中藥燉雞湯雞湯預備材料:生鮮全雞一隻,準備約20公克的枸杞、紅棗、黃耆、蒜頭、薑雞湯食譜步驟:將雞肉洗乾淨再以滾水川燙2~3分鐘,去除雞肉血水、腥味與雜質,將雞肉全雞及事先準備好的中藥放入鍋中,再將水加至高於食材的高度,電鍋外鍋加入一米杯的水,重複悶煮2-3小時,起鍋前可以依照個人喜好加入少許鹽巴調味,這時營養暖身的中藥燉雞湯食譜就好囉! 別再以為雞湯要耗費長時間燉、熬煮才能有一碗美味的雞湯了,只要一些方便的步驟和簡單的雞湯食譜就能輕鬆完成,但也別忘了,要讓雞湯更加鮮美營養的關鍵就在於新鮮雞肉的選擇,野飼崎雞精選放山雞雞肉,多項檢驗認證為你嚴格把關生鮮雞肉的品質,讓你可以放心又安心的享用放山雞的健康肉質。
02 2018.11
沒想到這麼簡單!教你如何快速完成可樂雞翅料理,可樂雞翅料理食譜大公開!
沒想到可樂竟然也能入菜!?超級簡單的可樂雞翅料理食譜,保證學會這道雞翅料理不管大人小孩都會超愛吃,你也想快點知道神奇的可樂雞翅料理會是甚麼味道嗎?這次不用準備筆和紙記下可樂雞翅料理的過程,因為只需要輕鬆四步驟,就能完成一道香噴噴的可樂雞翅料理喔!【可樂雞翅料理準備食材】需要事前準備的材料有醬油露、少許的薑和蒜頭,以及一罐必備的可樂。是不是跟小編一樣覺得這次事先預備的材料怎麼那麼少,別懷疑,就是這麼簡單就能自製美味的可樂雞翅料理喔!【可樂雞翅料理主角】想要完成美味的雞翅料理最重要的當然還是雞肉的品質,這次小編使用野飼崎雞放山雞的二節翅和翅小腿,建議可以先在洗淨後的雞翅劃上兩刀,可以幫助入味。由於放山雞都是在野外飼養,只要確定在健康成長的狀態下就會讓放山雞到野外跑步運動,另外野飼崎雞堅持完全不使用抗生素及生長激素,自然無毒又安全,所以採用放山雞的雞翅當作可樂雞翅料理是最適合的選擇。【可樂雞翅料理step1】先將放山雞翅裝入碗內,再放進薑和蒜頭,依序會再加入醬油露和可樂。也可以把蒜頭先敲扁,讓蒜頭味道更明顯。【可樂雞翅料理step2 & step3】接下來我們就要來醃雞翅囉~依照你準備的雞翅數量,倒入可以醃到一半雞翅的醬油量,之後再倒入可樂,大致可以蓋過雞翅即可。利用可樂本身的甜度做調味,新手不僅不怕會失手而過度調味,透過醃雞翅的動作讓雞翅料理更入味,也省去需要煎炒煮炸的時間。【可樂雞翅料理step4】將所有食材都加進裝有雞翅的碗中後,最後一步驟就是將可樂雞翅放進電鍋中,外鍋的水加入1又1/2米杯,最後就等電鍋起跳後就能享用好吃的可樂雞翅料理了。登愣!香味四溢的可樂雞翅終於好了~其實在等待電鍋起跳的時候就已經開始能聞到香味,盛盤後可以看到可樂雞翅呈現漂亮的焦糖色,裡面的雞肉也很入味,不會過鹹,甜度也剛剛好,放山雞的外皮Q彈膠質帶點咬勁,雖然是雞翅部位但肉質鮮嫩肥美,讓簡單的可樂雞翅料理變得很不簡單,相信不管你是廚藝新手還是家裡只有電鍋的外地遊子,要完成這道可樂雞翅料理絕對都難不倒你喔!
02 2018.11
輕鬆上手的麻油雞麵線食譜在這裡!暖心補身體的麻油雞麵線包準你吃過一次就念念不忘!
敲碗食譜來囉~這次要跟大家分享的是超香超美味的麻油雞麵線!你是不是以為想煮麻油雞麵線需要高超的廚藝呢?光是想到要準備麻油雞麵線的雞肉、食材就讓你感到麻煩。別擔心,看完今天的麻油雞麵線食譜,絕對讓你一次上手,成為美味達人!烹煮麻油雞麵線前需要事先準備的食材有麵線、枸杞、薑(切片)、杏鮑菇(切成塊狀)、麻油、米酒以及最重要的新鮮雞肉。以上的麻油雞麵線食材都可以根據個人喜好增加數量多寡,也可以加入自己的搭配食材,自創專屬你的麻油雞麵線!在開始烹煮麻油雞麵線之前,當然要來鄭重介紹我們的主角,野飼崎雞的生鮮雞肉,小編選用的是生鮮母雞肉,而且是已經分切好的雞肉,幫忙碌的媽媽與上班族朋友們省去不少麻煩,讓你烹煮麻油雞麵線時更得心應手。外包裝上有野飼崎雞的四大安心認證,更提供產銷履歷,證明每一包生鮮雞肉都是嚴選自野飼崎雞的健康放山雞。現在我們就要開始今天的重頭戲,首先我們先將麵線放到滾水中煮至七、八分熟後,先起鍋放至他處。另外,因為麵線在烹煮過程中會釋放鹹味,所以不需再加入鹽巴調味,如果是偏好口味較重的朋友,也可以再加一點鹽巴,或是等到最後要起鍋麻油雞麵線時,再做鹹度調整喔!<左圖>將雞皮朝下煎至五分熟會看到雞肉外表呈現微微金黃色,將雞肉撈出後留下鍋底的雞油備用。<右圖>轉為小火後倒入麻油和事先切片好的薑與雞油一起爆香,把薑片煸至捲曲後即可,充足的麻油香氣已經讓小編迫不及待想快點完成麻油雞麵線了!<左圖>爆香後把杏鮑菇與剛剛的雞肉一起放入鍋內均勻拌炒。<右圖>接下來加入1:1的水和米酒,蓋過鍋內食材,轉至中火等待約10~20分鐘,再加入一開始煮好的麵線並灑入枸杞,稍微悶煮5分鐘後,香氣四溢的麻油雞麵線就大功告成囉!看看這一碗滿滿營養又美味的麻油雞麵線已經讓小編的口水直流了!看完今天輕鬆上手的麻油雞麵線食譜,是不是也讓你覺得其實烹煮麻油雞麵線一點都不困難,只要擁有簡易的秘訣搭配優質的雞肉選擇,想幫家人準備一道暖心又暖胃的麻油雞麵線絕不是難事。你還在等什麼?今晚就快點來試做看看吧!
02 2018.11
超下飯~單吃也美味的煙燻雞來囉!看了讓人口水直流的煙燻雞料理在這裡!
雞肉料理幾乎是每個家庭日常的桌上菜餚,除了常見三杯雞、白斬雞、油雞等等,今天要向大家介紹另一個美味雞肉料理選擇『煙燻雞』,想知道更多好吃的煙燻雞料理,就不要錯過精彩的煙燻雞介紹,快點往下看吧!【煙燻全雞】適合人數較多的家庭可以一起分享整隻煙燻全雞的美味口感!也適合傳統習俗在初一、十五會拜拜的家庭,可以將煙燻全雞當作三牲禮,節省準備時間又有方便美味的冰糖煙燻雞。【煙燻全雞分切】將煙燻全雞分切,包裝成兩盒,不用擔心買了整隻煙燻全雞會不方便食用,更不怕吃不完會浪費喔!但其實不管是單吃還是配飯,冰糖煙燻雞肉甜鹹適中,更沒有多餘的雞肉脂肪,常讓小編停不了口,所以小編完全不擔心會有吃不完的問題XD【煙燻二節翅】採用野飼崎雞強健的公雞雞翅,純野飼的公雞運動量大,故雞翅肉質較Q彈有膠質,伴隨煙燻香氣,好吃又唰嘴!★野飼崎雞冰糖煙燻雞精挑細選野飼崎雞的健康母雞,利用古法的糖燻製成方式,以冰糖煙燻全雞,鎖住雞肉本身的雞汁,讓煙燻雞肉不會在烹調過程中流失水分,導致煙燻雞肉口感變質,並且還能保留雞肉天然的鮮甜,呈現出色、香、味俱全的煙燻雞。為何煙燻雞一定要選用母雞呢?那是因為母雞肉質較為細緻鮮嫩,皮薄肉汁多,比起公雞更適合拿來當作煙燻雞肉的選擇,這也顯示出野飼崎雞對每一項雞肉產品的嚴格要求,堅持要給所有消費者最優質的煙燻雞產品。
09 2018.04
【幸福料理】懶人必學的三杯雞作法,超下飯美味三杯雞食譜大公開!
常常覺得自己的拿手料理不夠多嗎?今天就要教大家用最簡單的作法,讓色香味俱全的三杯雞變成你的拿手好菜!超下飯的美味三杯雞懶人食譜大公開,快準備好你的筆跟紙一起往下看! 要開始煮美味三杯雞前,要先準備冰糖、九層塔、蒜頭、薑片還有少許的辣椒切片,另外還要準備醬油、米酒、麻油,這些材料都是讓三杯雞更香氣四溢的關鍵喔! 三杯雞最重要的主角登場!野飼崎雞的生鮮雞腿肉!因為三杯雞是乾式料理,雞腿肉的肉質比較軟嫩,不容易在烹煮過程中變乾變柴,很適合用來當作三杯雞料理的雞肉選擇。 在生鮮雞腿肉的外包裝右下角可以看到野飼崎雞的優良雞隻四大認證,分別是安全農法、友善畜產、人道飼養與農產品產銷履歷,讓我們吃的美味也吃的安心。 接著我們就要開始三杯雞的料理步驟了~~~首先先將雞腿肉用醬油醃過,醬油只需與稍微蓋過雞肉就好,醃20-30分鐘,想更入味可以延長到40分鐘,依個人喜好調整。醃好雞肉後,接著就將雞肉下鍋悶煮,然後放入一點冰糖,調整三杯雞的味道,讓三杯雞不會太過死鹹。放完冰糖後等收汁,雞肉差不多接近九分熟時就可以準備蓋上鍋蓋起鍋囉! 把烹煮過的雞肉先放到旁邊悶著,蓋上鍋蓋可以不讓熱氣散掉,有保溫效果所以不用太擔心。緊接著我們就要來爆香,拿出適合的砂鍋,倒入半瓶蓋的麻油,熱鍋一下後放入預先準備好的薑片、蒜頭、轉成小火煎到薑和蒜頭的表面呈現金黃色,這時候已經可以聞到用麻油逼出薑、蒜頭的香味了! 接下來放一點九層塔和辣椒,再把剛剛悶煮的雞肉放到砂鍋內稍微拌煮一下,確定雞肉熟度都足夠後,倒一點米酒淋到砂鍋和雞肉上就完成這到香味四溢的美味三杯雞! 起鍋後真的是太香了!小編實在忍不住食指大動,因為前面有先將雞肉醃過,所以非常入味,砂鍋爆香也完美呈現三杯雞的精隨,看看這雞腿肉的剖面多麼漂亮,肉質細嫩、可口彈牙!要煮出甘醇味美的三杯雞其實一點都不困難!除了要用心料理之外,新鮮優質的雞肉更是不可或卻的重要因素!在忙碌的生活中,不須繁雜的步驟就可以為自己、家人準備一道美味下飯的三杯雞料理,難道不是件幸福的事嗎?野飼崎雞提供這道簡單美味的三杯雞食譜,今天就快一起來試試這道料理吧!
28 2018.02
補充營養增強體力的聖品,古法手工甕燒滴雞精開箱!
近幾年滴雞精十分盛行,今天的開箱文就來介紹小編最期待的野飼崎雞-甕燒滴雞精!!! 小編手上這盒是野飼崎雞的甕燒滴雞精,一盒是10入包裝,每包滴雞精都是用冷凍袋裝,一份60ml。外盒採用紅色包裝看起來喜氣洋洋,感覺也很適合當作送禮用~外盒背面有滴雞精加熱食用方法,只要將冷凍袋裝剪開,倒入容器內,使用電鍋、微波爐或是隔水加熱都可以,非常方便飲用。 熱量標示每一份量的滴雞精只有17.4大卡,低熱量還是能照顧到健康~下方印著一排「人道放牧飼養 自然安全衛生」的字樣,讓我們來了解一下野飼崎雞-甕燒滴雞精的來源吧! 野飼崎雞是來自台南龍崎山區的放山土雞,採用真正在山區裡飼養的黑羽土雞,堅持以人道飼養的方式,培育出優質的正放山雞;另外,野飼崎雞也標榜不讓雞隻吃誇大不實的飼料物,所以做出來的滴雞精可以讓消費者喝的安心。野飼崎雞-甕燒滴雞精試喝心得小編是用隔水加熱的方法,大概3至5分鐘就有一杯熱騰騰的滴雞精可以喝,加熱後打開包裝就可以聞到一股雞湯味,非常香。滴雞精喝起來的口感溫順甘醇,跟其他品牌的滴雞精相比小編覺得更天然,因為甕燒滴雞精是以古法柴火甕燒的方式,完全沒有參雜其他人工調味料,所以在嘴裡會散發出天然的雞肉香味,入喉後的韻味非常甘甜,而且一點也不油膩喔!
22 2018.02
【幸福料理】零失敗的香菇去骨雞腿飯食譜,家庭主婦的輕鬆去骨雞腿料理
嗨嗨嗨~來一碗香噴噴的香菇雞肉飯吧~~~簡單又美味的去骨雞腿,香菇雞飯作法大公開!米飯主義者會不會吃膩了白米飯的口感想換換新口味?又不想太油膩呢?今天小編要來教教大怎麼簡單利用去骨雞腿煮出零失敗的香菇雞飯喔~♫˚♪• ♫˚♪• ♫˚♪• ♫˚♪•♫˚♪• ♫˚♪• ♫˚♪• ♫˚♪• ♫˚♪•♫˚♪•♫˚♪• ♫˚♪• ♫˚♪• ♫˚♪•♫˚♪• ♫˚♪• ♫˚♪• ♫˚♪• ♫˚♪•♫˚♪•♫˚♪• ♫˚♪• ♫˚♪•♫˚♪• ♫˚♪• ♫˚♪ 材料準備:香菇少許 依個人喜好高麗菜 約1/4顆 切細薑 爆香用白米 約一碗鹽米酒1匙麻油 2.5大匙醬油 1匙野飼崎雞 去骨雞腿 1個1. 用小火慢慢煎將去骨雞腿用刀片畫開,讓雞腿肉更容易充分受熱。2. 大約將去骨雞腿煎至金黃色就可以起鍋。3. 先將少許薑片切片爆香(ps.這時候只要先用一般的食用油爆香即可,勿以麻油爆香,容易過熱造成焦味產生)。4.   將香菇事先以溫水或冷水瀝乾泡軟10到15分鐘後切細,加入高麗菜、用小火拌炒。5. 等食材炒到顏色變了之後,加入米飯一起拌炒,增加米飯與食材的香氣並放入調味料進行調味。6. 材料入鍋後加入米酒、水、醬油、鹽、及麻油拌炒收乾。7. 最後將煎好的去骨雞腿和上述的菜料一起放入電鍋中,放入一杯水,煮乾後再悶個15-20分鐘。最後~Do Re  Mi So ◕‿◕~去骨雞腿飯完成囉!除了去骨雞腿鮮美軟嫩的口感,香菇的清香,去骨雞腿肉飯就是這麼簡單。趕快來試試看吧! 
22 2018.02
【幸福料理】冬季進補暖身必喝!簡單美味的雞湯食譜大公開
冬季寒流一波接一波,家家戶戶開始進行冬季進補,最暖身、暖心又好喝的冬季進補莫過於雞湯了!在寒冷的冬天和家人聚在一起冬季進補真是人生一大享受!今天要來公開,無論是爸爸、媽媽、哥哥、姊姊、弟弟、妹妹都會煮的簡單美味雞湯食譜!快跟著小編一起洗手作羹湯進行冬季進補!冬季進補雞湯材料準備:枸杞 約20公克紅棗 約20公克黃耆 約20公克蒜頭 約20公克薑 約20公克(材料可依照個人喜好做調整)生鮮雞肉 全雞選用的冬季進補中藥材有枸杞、紅棗、黃耆。冬季進補藥材建議不要一次買太多,新鮮的藥材去燉煮雞湯味道才會好。紅棗去核可以讓甜味散發得更明顯,中藥材可以先簡單沖洗一下,除去藥材上面的灰塵,但不要沖洗過久,會讓藥材的養分流失。黃耆可以補氣,紅棗味道甘甜,可以增加雞湯的美味還能養血,枸杞有明目補肝的作用,再加上薑、蒜頭來提味去除寒氣是冬季進補的最佳配角。 至於冬季進補雞湯的主角,選用的是野飼崎雞的母雞全雞,野飼崎雞生鮮雞肉精選純野飼的放山土雞,肉質鮮嫩美味很適合用來冬季進補,野飼崎雞的放生雞健康無污染,採用真空包裝,全程是由合格的屠宰場處理雞肉,除了有SGS檢驗報告還有產銷履歷標章、安全農法認證、友善畜產認證可以很放心的料理雞肉,幫全家人做冬季進補。♫˚♪• ♫˚♪• ♫˚♪• ♫˚♪•♫˚♪• ♫˚♪• ♫˚♪• ♫˚♪• ♫˚♪•♫˚♪•♫˚♪• ♫˚♪• ♫˚♪• ♫˚♪•♫˚♪• ♫˚♪• ♫˚♪• ♫˚♪• ♫˚♪•♫˚♪•♫˚♪• ♫˚♪• ♫˚♪•♫˚♪• ♫˚♪• ♫˚♪1. 首先將雞肉以流動的水沖洗乾淨再以滾水汆燙2-3分鐘,這個前置作業可以去除雞肉的血、腥味與雜質,讓冬季進補雞湯更加美味喔。 2.  將雞肉全雞及備好的中藥材放入鍋中,再將水加至高於食材的高度,電鍋外加入一杯水,重複悶煮2-3小時,  起鍋前可再依個人喜好加入少許的鹽巴調味,或是不加鹽吃食材的原味與鮮甜。  小編提醒大家,若要加鹽巴調味,記得要等起鍋前再放入鹽巴,如果太早放入鹽巴會讓雞肉的水分流失影響雞湯的味道喔!♫˚♪• ♫˚♪• ♫˚♪• ♫˚♪•♫˚♪• ♫˚♪• ♫˚♪• ♫˚♪• ♫˚♪•♫˚♪•♫˚♪• ♫˚♪• ♫˚♪• ♫˚♪•♫˚♪• ♫˚♪• ♫˚♪• ♫˚♪• ♫˚♪•♫˚♪•♫˚♪• ♫˚♪• ♫˚♪•♫˚♪• ♫˚♪• ♫˚♪Do Re  Mi So ◕‿◕~美味的冬季進補雞湯,非常簡單就完成囉!香噴噴的雞湯最適合全家人一起冬季進補,在寒冷的冬天裡,聞到雞湯的香味飄來令人食慾大開,優質鮮嫩的肥嫩母雞肉,金黃的雞汁與些許的雞油加上軟嫩的雞肉稍微用筷子一夾就化開來,雞肉肉質鮮嫩、香氣逼人,是不是想趕快喝上一碗美味雞湯做冬季進補呢?
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